Công thức Matcha Latte chuẩn quán – Mịn xanh, béo dịu, không đắng gắt

(Cách pha Matcha Latte từ bột trà xanh Matcha Trí Việt)

Matcha Latte là món đồ uống hiện đại, được ưa chuộng nhờ màu xanh đẹp – vị trà rõ – béo mượt, phù hợp nhiều tệp khách từ học sinh, sinh viên đến dân văn phòng. Tuy nhiên, để Matcha Latte không vón – không đắng – không tách lớp, yếu tố quan trọng nhất nằm ở chất lượng matcha và kỹ thuật đánh trà.

Nguyên liệu pha Matcha Latte

Trong bài viết này, Trí Việt chia sẻ công thức Matcha Latte chuẩn quán, sử dụng bột trà xanh Matcha Trí Việt – dòng matcha mịn, màu xanh tự nhiên, phù hợp pha chế đồ uống lạnh.

Matcha Latte là gì?

Matcha Latte là sự kết hợp giữa:

• Bột matcha nguyên chất (vị trà xanh đặc trưng)

• Sữa & kem béo (tạo body mượt)

• Đường/syrup (cân vị)

• Đá viên (phục vụ lạnh)

Đặc trưng:

• Hương trà xanh rõ

• Vị béo dịu, không ngấy

• Dễ bán quanh năm

Nguyên liệu pha Matcha Latte (1 ly)

• Bột trà xanh Matcha Trí Việt: 4g

• Nước sôi ~80°C: 50ml

• Sữa tươi không đường: 70ml

• Syrup đường: 10ml

• Kem béo thực vật (Rich lùn): 20ml

• Sữa đặc: 20ml

• Đá viên: vừa đủ

💡 Lưu ý: Nhiệt độ nước không vượt quá 80°C để tránh matcha bị đắng và xỉn màu.

Cách pha Matcha Latte chuẩn quán

Bước 1: Đánh tan matcha (bước quyết định)

1. Cho 4g matcha Trí Việt vào ca

2. Rót 50ml nước nóng ~80°C

3. Dùng chổi chasen hoặc phới lồng, đánh nhanh 20–30 giây đến khi:

   • Matcha tan mịn

   • Không còn vón

   • Mặt trà có lớp bọt mịn

👉 Không khuấy bằng muỗng theo vòng tròn mạnh → dễ vón.

Bước 2: Hoàn thiện nền sữa

Cho vào ca matcha:

• 70ml sữa tươi

• 20ml sữa đặc

• 20ml kem béo

• 10ml syrup đường

Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Phục vụ

• Cho đá viên vào ly

• Rót hỗn hợp matcha latte vào ly

• Khuấy nhẹ 1 vòng trước khi phục vụ

Mẹo giúp Matcha Latte ngon & ổn định

• Matcha phải được rây mịn trước khi pha (nếu cần)

• Không dùng nước sôi 100°C

• Không để matcha đã đánh quá lâu mới pha sữa

• Luôn thử vị trước khi ra ly

Gợi ý trang trí & biến tấu

Trang trí

• Rắc nhẹ bột matcha lên mặt

• Dùng ly trong để tôn màu xanh

Biến tấu menu

• Matcha Latte ít đường

• Matcha Latte nóng

• Matcha Latte kem cheese

• Matcha Latte đá xay

Gợi ý áp dụng trong menu quán

• Phù hợp menu trà xanh – matcha – đồ uống không cà phê

• Dễ upsell size lớn & topping

• Rất hợp bán cùng bánh ngọt, flan, pudding

👉 Xem thêm các công thức trà & đồ uống tại:
🔗 https://triviettea.com/cam-nang/cam-nang-pha-che/

Vì sao nên dùng Matcha Trí Việt cho Matcha Latte?

• Màu xanh tự nhiên, không phẩm

• Vị trà rõ, ít đắng

• Độ mịn cao, dễ đánh tan

• Ổn định khi pha số lượng lớn

👉 Tham khảo matcha Trí Việt tại website chính thức của Trí Việt.

Kết luận

Matcha Latte là món đồ uống:

• Dễ bán

• Dễ biến tấu

• Phù hợp nhiều mô hình quán

Chỉ cần matcha tốt + đánh đúng kỹ thuật + cân sữa hợp lý, quán có thể phục vụ Matcha Latte mịn, đẹp và ổn định mỗi ngày.