Công Thức Trà Sữa Than Tre

Công Thức Trà Sữa Than Tre Chuẩn Quán – Màu Đen Đẹp, Béo Dịu, Trà Rõ Vị

(Cách pha Trà Sữa Than Tre từ trà đen Trí Việt)

Trà sữa than tre là dòng đồ uống nổi bật về màu sắc, dễ gây chú ý trên menu và mạng xã hội. Một ly trà sữa than tre ngon cần màu đen sâu – vị trà rõ – béo dịu – không đắng – không bột, khi uống không bị nặng miệng hay gắt cacao.

Trên thực tế, nhiều quán gặp lỗi trà sữa than tre bị đắng, màu xám, mùi bột nặng, nguyên nhân chủ yếu do dùng sai tỷ lệ than tre hoặc trà nền quá yếu.

Trà Sữa Than Tre

Bài viết này chia sẻ công thức trà sữa than tre chuẩn quán, được sử dụng trong đào tạo pha chế và vận hành menu thực tế, dễ nhân bản và phù hợp bán số lượng lớn.

Trà Sữa Than Tre Là Gì?

Trà sữa than tre là sự kết hợp giữa:

• Trà đen pha đậm

• Nền bột trà sữa

• Bột cacao than tre

• Đường – sữa – topping

Đặc trưng của trà sữa than tre chuẩn quán:

• Màu đen sâu, không xám

• Trà rõ vị, không bị sữa át

• Béo dịu, không đắng

• Dễ kết hợp trân châu đen

Nguyên Liệu Làm Trà Sữa Than Tre

Phần trà nền

• Trà đen cao cấp Phúc Sang: 100g

• Nước sôi: 2000ml

Phần nền trà sữa

• Bột trà sữa Frima: 200g

• Đường cát trắng: 180g

• Sữa đặc: 100ml

• Syrup đường: 50ml

• Nước lọc: 500ml

Phần tạo màu & topping

• Bột cacao than tre: 10g

• Trân châu đen: 1 vá

Bước 1: Ủ Trà Đen (Rất Quan Trọng)

• Cho 100g trà đen Phúc Sang vào túi lọc

• Rót 2000ml nước sôi (95–98°C)

• Đậy nắp, ủ 20–25 phút

• Lọc bỏ xác trà, giữ lại nước cốt

👉 Trà phải đủ đậm để khi pha sữa không bị nhạt.

Bước 2: Nấu Nền Trà Sữa Than Tre

• Cho vào nồi:

  • 500ml nước lọc

  • Bột trà sữa Frima

  • Đường cát

  • Bột cacao than tre

• Đun lửa vừa, khuấy liên tục cho tan hoàn toàn

• Khi hỗn hợp nóng đều, cho sữa đặc + syrup đường, khuấy đều

• Tắt bếp, để nguội bớt

👉 Không cho bột than tre quá tay để tránh đắng và màu xám.

Bước 3: Pha Trà Sữa Than Tre Hoàn Chỉnh

• Trộn nước cốt trà đen với nền trà sữa than tre theo tỷ lệ phù hợp (nếm lại để cân vị)

• Khuấy đều cho hòa quyện

Cách Pha Trà Sữa Than Tre Ly 500ml

Công thức gợi ý:

• Trà sữa than tre: 400–450ml

• Trân châu đen: 1 vá

• Đá viên: vừa đủ

Cho trân châu vào ly, thêm đá, rót trà sữa than tre và phục vụ.

Mẹo Nghề Giúp Trà Sữa Than Tre Bán Ổn Định

• Trà nền phải đủ đậm mới “đỡ” được bột than tre

• Không tăng bột than tre → dễ đắng, khó uống

• Khuấy kỹ khi nấu để bột không vón

• Luôn thử vị trước khi bán số lượng lớn

Gợi Ý Biến Tấu Menu

Từ trà sữa than tre, quán có thể mở rộng:

• Trà sữa than tre kem cheese

• Trà sữa than tre ít ngọt

• Trà sữa than tre trân châu hoàng kim

• Trà sữa than tre đá xay

Gợi Ý Áp Dụng Trong Menu Quán

• Món nhận diện cao, dễ hút khách mới

• Giá cost trung bình, dễ định giá bán

• Phù hợp bán tại chỗ & take-away

👉 Tham khảo thêm các công thức trà sữa khác tại:
🔗 https://triviettea.com/cam-nang/cam-nang-pha-che/