Công Thức Cocktail Sangria

Công Thức Cocktail Sangria Chuẩn Chỉnh Bar – Trái Cây Tươi, Vang Dịu, Dễ Uống

(Cách pha Sangria truyền thống từ vang đỏ)

Sangria là cocktail vang trái cây nổi tiếng của Tây Ban Nha, được yêu thích bởi vị rượu vang dịu – trái cây tươi – uống mát – không kích cồn , rất phù hợp cho nhóm khách đi đông, tiệc nhẹ, bar – Lounge hoặc quán có không gian thư giãn. Một bình Sangria đạt tiêu chuẩn cần trái cây súc vị – vang không bị gạt – soda nhẹ nhàng – hậu vị mát xa và sạch sẽ .

Thực tế nhiều quán pha Sangria bị lỗi vang nhẹ, trái cây nhạt mùi hoặc quá ngọt , nguyên nhân chủ yếu do chọn vang chưa phù hợp hoặc thời gian ủ chưa đủ.

Bài viết này chia sẻ công thức Cocktail Sangria tiêu chuẩn thanh , được dùng trong đào tạo cơ bản và vận hành thực đơn.

Sangria là gì?

Sangria là cocktail pha sẵn từ:

• rượu vang

• Trái cây tươi (cam, táo…)

• Đường

• Nước trái cây & soda

Đặc biệt của Sangria chuẩn:

• Rượu vang dịu, không kích

• Trái cây thơm, vị

• Nhũ mát, dễ uống

• Phù hợp với server bình thường

Nguyên Liệu Pha Cocktail Sangria (1 Bình)

• Rượu vang: 750ml

• Cam tươi: 1 quả (thái lát)

• Táo: 1 quả (cúc nhỏ)

• Đường cát hoặc xi-rô: 2 Chất

• Nước cam: 120ml

• Soda hoặc nước có ga: 120ml

• Đá viên: vừa đủ

Dụng cụ: bình lớn, kền, dao, thớt

Cách Pha Cocktail Sangria Chuẩn Tuyến Bar

Bước 1: Sơ đồ trái cây

• Cam thái lát

• Táo cắt vừa vừa

• Có thể để nguyên vỏ (rửa sạch) để tăng mùi tinh dầu

👉 Trái cây tươi quyết định 50% hương vị Sangria.

Bước 2: Ủ Vàng Với Trái Cây

• Cho trái cây + đường vào bình

• Rót 750ml vang đuôi

• Khuấy động cho tan đường

• Ủ lạnh ít nhất 2–4 tiếng (ngon nhất là qua đêm)

👉 Ủ đủ thời gian giúp trái cây giảm rượu.

Bước 3: Hoàn Thiện Khi Phục Vụ

• Trước khi phục vụ, cho:

  • 120ml nước cam

  • 120ml nước ngọt

  • viên đá

• Khuấy động từ dưới lên

👉 Soda chỉ cho trước khi ra khách để kiềm gas.

Mẹo Nghề Giúp Sangria Ngon & Ổn Định

• Chọn vang đỏ nhẹ, ít tannin (không dùng vang quá chát)

• Không cho quá nhiều đường → dễ dàng vị trí

• Left cây phải ngập rượu

• Có thể mẻ lớn để bán trong ngày

Tạm thời Ý Biến Tấu Từ Sangria Truyền Thống

Từ công thức nền này, thanh thuốc có thể mở rộng:

• Sangria trắng (rượu vang trắng)

• Sangria dâu – việt quất

• Sangria ít

• Sangria không cồn (mocktail)

Nhắci Ý Áp Dụng Trong Menu

• Phù hợp menu cocktail theo bình – tiệc – nhóm đông

• Giáng dễ kiểm soát

• Tăng thời gian ngồi ngồi & gọi thêm đồ ăn

👉 Xem thêm các công thức cocktail & mocktail khác tại:
🔗 https://triviettea.com/cam-nang/cam-nang-pha-che/