Công Thức Sinh Tố Bơ Mãng Cầu

Công Thức Sinh Tố Bơ Mãng Cầu Chuẩn Quán – Béo Mịn, Chua Dịu, Dễ Bán Mỗi Ngày

(Cách làm Sinh Tố Bơ Mãng Cầu theo mẫu quán cà phê – mang về)

Sinh tố bơ mãng cầu là món đồ uống trái cây quen thuộc, dễ tiêu thụ, phù hợp nhiều nhóm khách từ học sinh – sinh viên đến dân văn phòng. Một ly sinh tố bơ mã cầu ngon cần độ béo của bơ – vị chua nhẹ nhàng tự nhiên từ mãng cầu – hậu vị sạch , không phiền bơ, không châm chua và không phân tách nước.

Trên thực tế, nhiều quán lỗi sinh tố khai thác, pha chua hoặc mùi bơ mờ , nguyên nhân chủ yếu do chọn trái cây chưa đúng độ chín hoặc sai tỷ lệ nguyên liệu.

Bài viết này chia sẻ công thức sinh tố bơ mãng cầu chuẩn quán , được sử dụng trong đào tạo pha chế và vận hành thực đơn, dễ nhân bản và phù hợp bán mang đi số lượng lớn.

Sinh Tố Bơ Mãng Cầu Là Gì?

Cầu mã sinh tố tố là sự kết hợp giữa:

• Bơ tươi mát

• Mãng cầu xiêm tươi

• Sữa tươi, đặc biệt

• viên đá

Đặc trưng của bô chuẩn mã hóa sinh học:

• Béo mịn, không cay

• Chua nhẹ, dễ uống

• Không phá nước

• Uống không nhẹ nhõm, không ngấy

Nguyên Liệu Sinh Tố Bơ Mãng Cầu (Ly 500ml)

• Bơ tươi: 70g

• Mãng cầu xiêm: 70g

• Sữa tươi không đường: 50ml

• Sữa đặc biệt: 50–70ml (trượt vị)

• Nước tinh khiết: 30ml

• Đá viên: 180g

Cách Làm Sinh Tố Bơ Mãng Cầu Chuẩn Quán

Bước 1: Nguyên liệu sơ đồ

• Bơ vỏ bọc, bỏ

• Mãng cầu xiêm múi múi, bỏ toàn bộ hạt để tránh đau khổ

Bước 2: Xay sinh tố

Cho vào máy xay theo thứ tự:
nước lọc → sữa tươi → sữa đặc → bơ → mãng cầu → đá viên

Xay trong vòng 25–35 giây đến khi dư hợp, so sánh và không còn đá dăm.

Bước 3: Hoàn

Rót ra ly, dùng ngay khi lạnh.

Điều chỉnh vị trí

• Béo hơn → tăng sữa đặc (tối đa 70ml)

• Da vị → giảm sữa đặc còn lại 50ml

• Nếu mã hóa cầu chua nhiều → tăng nhẹ sữa đặc hoặc giảm 5–10g mã hóa cầu

Mẹo Nghề Giúp Sinh Tố Bơ Mãng Cầu Bán Ổn Định

• Bơ phải tự nhiên, không dùng bơ non

• Không cho quá nhiều mã cầu → dễ dàng lấn chiếm bơ

• Không xay quá lâu → tránh phân tích nước

• Luôn thử vị trí trước khi ra ly, nhất là khi đổi mẻ trái cây

Minii Ý Biến Tấu Từ Sinh Tố Bơ Mãng Cầu

Từ nền tảng sinh tố này, có thể mở rộng menu:

• Sinh tố bơ mã cầu sữa dừa

• Sinh tố bơ cầu kem phô mai

• Ít nhất một số lượng mã hóa cần thiết

• Sinh tố tố bơ cầu đá xay

Moni Ý Áp Dụng Trong Menu Quán

• Phù hợp menu sinh tố – đồ uống trái cây

• Giá thành trung bình, dễ dàng xác định giá bán

• Kích thước bán thêm lớn & đứng đầu

👉 Tham khảo thêm các công thức uống khác tại:
🔗 https://triviettea.com/cam-nang/cam-nang-pha-che/