Công thức trà chanh chuẩn quán – Dễ làm, vị thanh, không chát

(Phương pháp pha trà chanh từ trà xanh Việt ổn định cho quán)

Trà chanh là một trong những món đồ uống dân dân quốc gia, xuất hiện ở hầu hết các quán từ bình dân đến chuỗi hiện đại. Tuy nhiên, không phải ly trà chanh nào cũng ngon . Rất nhiều quán gặp tình trạng: trà chát, vị châm, hậu đắng, nhanh xuống màu hoặc uống không “đã”.

Trong bài viết này, Trà Trí Việt chia sẻ công thức trà chanh chuẩn quán , sử dụng trà xanh là Trí Việt , giúp nước trà trong, vị thanh, chua dịu – ngọt dễ kiểm soát, phù hợp bán số lượng lớn và chất giữ lượng ổn định.

Vì sao trà chanh dễ bị chát nếu sai?

Trà chanh có thành phần axit từ chanh. If the base:

• Ủy quá lâu

• nhiệt cao

• Trà không phù hợp với chế độ

👉 Axit sẽ mang mạnh tanin trong trà, làm ly trà chanh, đắng nhanh .

Giải pháp được lựa chọn đúng Trà – đúng cách – đúng quy tắc .

Nguyên liệu sử dụng (chuẩn cho quán)

• Trà xanh Trí Việt – vùng (Bảo Lộc)

• Chanh tươi (không dùng chanh hóa chất)

• Nước 

• ăn tinh thần

• đá viên sạch

💡 Lưu ý: Trà xanh lài Trí Việt được tinh chỉnh chuyên cho pha chế, hương lài nhẹ, nền xanh thanh, ít tanin nhẹ – phù hợp pha trà chanh, trà trái cây.

👉 Tham khảo dòng trà:
🔗 https://triviettea.com/san-pham/tra-xanh/

Bước 1: Ủ trà – nền quyết định 80% chất lượng

Tỉ lệ & số lượng trà

• 100g trà xanh lài Trí Việt

• 4 lít nước sôi (90–95°C)

• Thời gian chờ: 20 phút

Cách súy đúng

1. Cho trà vào bộ lọc hoặc lọc lớn

2. Rót nước sôi vào bình

3. Đậy Ẩu, canh đúng 20 phút

4. thư giãn túi trà ra ngay , không căng, không ép

5. Cho 7,5ml muối ăn , thấm đều

👉 Muối giúp:

• Làm vị

• Làm vị trà tròn và “bật” hơn khi pha chanh

Bước 2: Cách sơ đồ chanh đúng

• Chanh cắt miếng nhỏ

• Vắt lấy nước cốt

• Loại bỏ hoàn toàn hạt gây phiền toái

👉 Không vắt chanh trước quá lâu, tránh oxy hóa làm nước chanh chanh.

Bước 3: Pha trà chanh – chuẩn theo từng size ly

Công thức ly 500ml

• 120ml nước cốt trà

• 35ml nước đường

• 10ml nước cốt chanh

• đá viên vừa đủ

👉 Đạt được đều → thêm đá → thưởng thức

Điều chỉnh độ

• Ngọt nhẹ: giảm 5ml nước đường

• Ngon nhiều: tăng 5ml nước đường

Công thức ly 700ml

• 200ml nước cốt trà

• 60ml nước đường Hàn Quốc

• 15ml nước cốt chanh

• viên đá

👉 Đạt được đều → thêm đá → hoàn thiện

Mẹo giúp trà chanh bán “đắt khách”

• Không sử dụng trà để qua ngày

• Không trộn luồng mới với luồng cũ

• Luôn bảo quản trà trong bình kín

• Dùng đá sạch, không mùi

• Pha xong nên dùng trong ngày để đạt được tiêu chuẩn

Gợi ý bộ sưu tập công thức trà chanh

Từ nền trà chanh này, bạn có thể phát triển thêm:

• Trà chanh gương

• chanh vàng

• chanh đào

• Trà chanh lạnh (ủ lạnh)

👉 Xem thêm các công thức trà nền tại:
🔗 https://triviettea.com/cam-nang/cam-nang-pha-che/