1. Nguồn gốc & Vùng trồng

Oolong Quý Phi là một biến thể Oolong đặc sản của Đài Loan, được trồng và chế biến tại cao nguyên Bảo Lộc, Lâm Đồng (độ cao 900–1.000m). Nơi đây khí hậu ôn hòa, sương mù bao phủ, đất bazan giàu dinh dưỡng giúp lá trà dày, xanh bóng và đậm nội chất. Điểm đặc biệt của Quý Phi là lá trà non bị rầy xanh cắn nhẹ, kích hoạt quá trình lên men tự nhiên, tạo hương mật ong và trái chín quyến rũ.

2. Thu hái

Thường thu vào cuối xuân hoặc hè, khi rầy xanh xuất hiện. Hái thủ công tiêu chuẩn 1 búp 2–3 lá, chọn những lá có tỷ lệ bị cắn nhẹ 10–30% diện tích – đủ để kích thích hương vị mà vẫn đảm bảo chất lượng lá.

3. Quy trình sản xuất Oolong

Thu hái → Héo nắng nhẹ → Đảo lá nhiều lần để oxy hóa nhẹ ở mép lá → Xào diệt men nhiệt cao → Vò tạo hình → Sấy khô → Tinh Chế
Quá trình oxy hóa nhẹ và “vết cắn rầy” tạo nên hương mật ong tự nhiên, khác biệt với Oolong thông thường.

4. Hương vị & Cảm nhận

Trà khô vo viên, màu xanh sẫm. Nước trà hổ phách lấp lánh, trong trẻo. Hương mật ong ngọt dịu, điểm chút đào chín, mộc lan. Vị mềm mại, ngọt lan khắp vòm miệng, hậu sâu, bền và êm ái. Có thể gói gọn bằng tám chữ: hương mật, sắc ngà, vị dịu, hậu sâu.

5. Cách pha

Lượng trà: 8–10g/150ml nước

Nhiệt độ: 90–95℃

Tráng trà: 5 giây

Hãm lần 1: 40–50 giây, tăng dần 10 giây các lần sau

Dụng cụ: Ấm tử sa hoặc ấm sứ

6. Bảo quản

Tránh ánh sáng, ẩm và mùi lạ. Để trong hộp thiếc hoặc lọ sành sứ đậy kín, nơi khô ráo, mát mẻ. Ngon nhất trong 6–10 tháng sau khi mở; chưa mở có thể giữ hương đến 18 tháng.