Thực đơn Thể loại

Bảng tính cost đồ uống

Bảng tính cost đồ uống: tính giá vốn, giá bán và lợi nhuận từng ly

Nhập nguyên liệu, công cụ tự tính giá vốn mỗi ly, tỷ lệ cost %, lãi gộp và giá bán gợi ý. Dùng ngay trên web, hoặc tải file Excel miễn phí để quản lý cả menu quán.

Tính cost ngayTải file Excel
Bước 1Chọn món mẫu hoặc nhập tên món và giá bán.
Bước 2Thêm nguyên liệu: giá mua, số lượng mua, lượng dùng cho 1 ly.
Bước 3Xem giá vốn, cost %, lãi gộp và giá bán gợi ý ngay bên phải.

Công cụ tính cost 1 ly đồ uống

Có 187 món mẫu từ công thức Trà Trí Việt. Giá nhập để trống, bạn nhập theo giá của quán.

Chi phí khác/ly gồm ly, nắp, ống hút, đá… Hao hụt tính trên nguyên liệu.

Nguyên liệu cho 1 ly

Điền theo từng nhóm, nhóm nào quán không dùng thì bấm “Xóa” ở cuối dòng hoặc để trống. Cần thêm nguyên liệu khác (sữa, kem…) bấm nút bên dưới.

Nhập dung tích hoặc khối lượng của cả chai/gói (VD: gói trà 1 kg nhập 1000 g, chai syrup 750 ml nhập 750). Dữ liệu chỉ xử lý trên trình duyệt của bạn, không gửi đi đâu.

Kết quả

0 đ
Tổng giá vốn / ly (gồm hao hụt và chi phí khác)
Chưa có dữ liệu
Cost: 0%
Nguyên liệu / ly0 đ
Lãi gộp / ly0 đ
Giá bán gợi ý0 đ
Giá vốn cho ly0 đ
Nhập giá bán và nguyên liệu để nhận nhận xét.
0 đ

Tải file Excel tính cost đồ uống (miễn phí)

Có sẵn công thức tự động: danh mục nguyên liệu, công thức từng món, tổng hợp menu kèm đánh giá cost %, và bảng tính hòa vốn. Mở bằng Excel hoặc Google Sheets.

Tải file Excel

Tính điểm hòa vốn và thời gian hoàn vốn

Số ly hòa vốn / tháng
0
Số ly hòa vốn / ngày
0
Hoàn vốn sau
0

Cách tính cost đồ uống đúng

Cost đồ uống (giá vốn) là tổng chi phí nguyên liệu và vật tư để làm ra một ly. Tính đúng cost giúp bạn định giá bán hợp lý, biết món nào lãi, món nào lỗ và kiểm soát hao hụt.

BướcCông thức
Giá trên 1 đơn vịGiá mua ÷ (số lượng mua × hệ số). Hệ số 1.000 khi mua theo kg hoặc lít
Thành tiền từng nguyên liệuLượng dùng cho 1 ly × giá trên 1 đơn vị
Giá vốn 1 lyTổng nguyên liệu × (1 + hao hụt %) + chi phí khác
Cost %Giá vốn ÷ giá bán × 100
Giá bán gợi ýGiá vốn ÷ cost mục tiêu, làm tròn lên bội số 1.000 đ

Ví dụ: mua 1 kg trà ô long giá 280.000 đ, mỗi ly dùng 8 g. Giá mỗi gam là 280.000 ÷ 1.000 = 280 đ, vậy trà tốn 2.240 đ/ly. Cộng các nguyên liệu khác, nhân hao hụt 5% rồi cộng ly, nắp, ống hút ra giá vốn cuối.

Cost bao nhiêu phần trăm là hợp lý?

Cost %Đánh giá
Dưới 25%Biên lãi gộp rất tốt, kiểm tra giá bán có quá cao so với thị trường không
25% đến 30%Mức tốt cho đa số quán trà sữa, trà trái cây
30% đến 35%Sát ngưỡng, cần theo dõi hao hụt và điều chỉnh định lượng
Trên 35%Rủi ro, nên tăng giá, giảm định lượng hoặc đổi nguyên liệu

Cost % ở đây chỉ gồm nguyên liệu và vật tư, chưa tính nhân sự, mặt bằng, điện nước. Mức hợp lý còn tùy mô hình quán, nên xem đây là mốc tham khảo.

Câu hỏi thường gặp

Cost đồ uống là gì?

Là chi phí nguyên liệu và vật tư để làm một ly đồ uống, thường biểu thị bằng đồng hoặc phần trăm trên giá bán.

Hao hụt nên để bao nhiêu phần trăm?

Quán mới thường để 3% đến 8% cho đổ vỡ, pha sai, cân đong chưa chuẩn. Sau vài tháng theo dõi thực tế, bạn điều chỉnh lại con số này.

Làm sao tính giá bán từ giá vốn?

Lấy giá vốn chia cho cost mục tiêu. Ví dụ giá vốn 11.650 đ, mục tiêu 30% thì giá bán khoảng 38.833 đ, làm tròn lên 39.000 đ.

File Excel có dùng được trên Google Sheets không?

Được. Bạn tải file về rồi tải lên Google Drive và mở bằng Google Sheets, các công thức vẫn hoạt động.

Dữ liệu tôi nhập có bị lưu lại không?

Công cụ trên trang chạy ngay trong trình duyệt của bạn, chúng tôi không thu thập hay lưu dữ liệu nhập vào.

Trang chủ
Cửa hàng
Tìm kiếm

Nhận tin khuyến mãi ngay

    Trà Trí Việt – khao khát và giữ nâng tầm văn hóa trà Việt.

    CÔNG TY TNHH TM-SX-XNK
    TRÍ VIỆT

    MST: 5801002819

    Do Kế hoạch và Đầu Tư Lâm Đồng cấp ngày 14/06/2011
    Địa chỉ: 280B Lý Thường Kiệt phường 1, Bảo Lộc , Lâm Đồng

    Email: tr********@***il.com

    Đường dây nóng: 0385 035 583 – 02633 509 239

    Trang web: triviettea.com

    Đăng ký nhận tin

    MUA ONLINE:

    0385. 035. 583
    ( Tất cả các ngày trong tuần trừ tết âm lịch)

    GÓP Ý VÀ KHIẾU NẠI:

    0385. 035. 583
    ( Tất cả các ngày trong tuần trừ tết âm lịch)

    Copyright © 2025 – Triviettea.com

    Liên hệ