1. Nguồn gốc & Vùng trồng

Có xuất xứ từ Đài Loan, nơi được xem là báu vật của ngành trà, Đông Phương Mỹ Nhân (Bạch Hạc Oolong). Hiện nay, dòng trà này đã được nghiên cứu và phát triển tại Việt Nam, giữ vững những nét tinh túy nhưng mang thêm dấu ấn bản địa.

2. Thu hái

Hoàn toàn thủ công, chỉ chọn những búp non bị rầy xanh (Jacobiasca formosana) cắn nhẹ từ 10–30% diện tích lá. Thời điểm thu hái thường vào mùa hè, khi rầy xuất hiện nhiều, đảm bảo đủ lượng hợp chất tự nhiên tạo hương mật ong đặc trưng.

3. Quy trình sản xuất Oolong

Thu hái → Héo nắng nhẹ → Lên men 60–70% (cao hơn các Oolong thông thường) → Vò nhẹ → Sấy khô.
Quá trình lên men sâu làm tăng độ ngọt và phát triển tầng hương mật ong – trái cây, đồng thời giữ hậu vị mượt mà, thanh tao.

4. Hương vị & Cảm nhận

Lá trà khô cuộn nhẹ, màu nâu đỏ xen vàng mật ong. Nước trà hổ phách trong vắt, hương mật ong tự nhiên quyện cùng mùi trái cây chín, thoang thoảng hương hoa trắng. Vị ngọt dịu, tròn đầy, hậu vị kéo dài, để lại cảm giác êm dịu nơi cuống họng. Tám chữ gói gọn: hương mật, vị ngọt, sắc hổ phách, hậu sâu.

5. Cách pha

Nước: 90–95℃, nước suối hoặc nước lọc mềm

Lượng trà: 6–8g/150ml

Tráng trà: 5 giây để đánh thức hương

Hãm lần 1: 40–50 giây, tăng dần các lần sau (5–6 lần nước)

Dụng cụ: Ấm tử sa hoặc ấm sứ

6. Bảo quản

Giữ nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng và mùi lạ. Đựng trong hộp thiếc hoặc lọ sành sứ đậy kín. Ngon nhất trong 6–10 tháng sau khi mở; chưa mở có thể lưu giữ hương đến 18 tháng.