Trà Oolong Kim Tuyên – Khúc Dạo Đầu của Hương và Vị
1. Nguồn gốc & Vùng trồng
Oolong Kim Tuyên là giống oolong danh tiếng từ Đài Loan, khi được đưa về cao nguyên Bảo Lộc – Lâm Đồng đã phát triển mạnh mẽ và giữ trọn hương vị đặc trưng. Bảo Lộc nằm ở độ cao 800–1.000m so với mực nước biển, quanh năm mát mẻ với nhiệt độ trung bình 18–22°C. Ban ngày, nắng dịu trải đều trên những đồi trà; ban đêm, hơi lạnh len xuống từng tán lá, giúp búp trà tích lũy dưỡng chất và hương thơm.
Vùng đất này sở hữu nền đất bazan màu mỡ, tơi xốp và giàu khoáng chất – điều kiện lý tưởng để cây trà sinh trưởng khỏe, búp mập, lá dày và vị ngọt hậu. Nhờ khí hậu ôn hòa, sương mù buổi sớm, và nguồn nước trong lành từ núi rừng, Bảo Lộc được mệnh danh là “thủ phủ trà của thế giới”, nơi hội tụ những giống trà ngon bậc nhất.
2. Thu hái
Chỉ những búp đạt chuẩn 1 tôm 3–4 lá mới được tuyển chọn để làm Oolong Kim Tuyên. Đây là độ non lý tưởng giúp cân bằng giữa vị tươi, hậu ngọt và độ dày của lá. Người thợ hái lặng lẽ bước trên đồi trong làn sương sớm, khéo léo nâng niu từng búp, đảm bảo đồng đều về kích thước và chất lượng – như thể chạm vào hơi thở tinh khôi của đất trời.
3. Quy trình sản xuất Oolong
Thu hái → Làm héo → Quay thơm → Xào diệt men → Tạo hình → Sấy thành phẩm → Tinh chế
4. Hương vị & Cảm nhận
5. Khi pha, trà bung nở đều, sắc vàng mật ánh xanh. Hương thoảng như gió đầu xuân lướt qua cánh đồng hoa dại. Vị dịu ngọt, mượt mà, hậu kéo dài, để lại cảm giác thanh khiết và lưu luyến.
5. Cách pha
- Lượng trà: 8–10g cho 150ml nước
- Nhiệt độ: 90–95℃
- Tráng trà: 5 giây để đánh thức hương
- Hãm lần 1: 40–50 giây, các lần sau tăng dần 10 giây
- Dụng cụ: Ấm tử sa hoặc ấm sứ giúp hương vị trọn vẹn
6. Bảo quản
Tránh ánh sáng, ẩm và mùi lạ. Bảo quản trong hộp thiếc hoặc lọ sành sứ kín. Ngon nhất trong 6–10 tháng từ khi mở túi (chưa mở giữ hương đến 18 tháng).
