緑茶を分析するということは、
「清らかさ」と 「調和」への旅でもあります。
緑茶のフレーバーホイール（風味の輪）は、
お茶を味わう人、淹れる職人.
これは、言葉では表現しにくい層の香りや味わいを
明確に 「名づける」ための専門的なツールです。
1️⃣緑茶フレーバーホイールの構成
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3つの層から構成されています:
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内層:主要なカテゴリ（植物系・甘味・花・果実・その他・焙煎・鉱物／海・後味）
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中層:詳細なサブカテゴリ（草・野菜・蜂蜜・ジャスミン・柑橘・海藻・木・煙など）
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外層:具体的な香り（柑橘・グアバ・青リンゴ・橙花・栗・乾燥昆布・焼き菓子など）
2️⃣ホイールの使い方
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外側から読む：大分類 → 小分類 → 具体的な香りへ。
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層ごとに感じる：乾いた葉 → 湯気 → 一口目の香味 → 余韻。
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味わいを記録する：渋み・甘み・ミネラル感・茶の厚み。
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具体的に表現する:
単に 「爽やか」ではなく、
「若草の香りがあり、優しい甘みと清らかな余韻をもつ」といったように。
3️⃣緑茶の主な香味グループ
🍃 植物系：
若草、蒸し豆、野菜、海藻、乾燥昆布。
緑茶の 「青さ」や 「清新さ」を生み出す要素。
🍯 甘味系:
蜂蜜、サトウキビ、穏やかな甘さ。
後味をまろやかにし、全体を調和させる。
🌸 花香系:
ジャスミン、橙花、桂花など。
お湯を注いだときにふわりと広がる、上品で軽やかな香り。
🍊 果実系:
柑橘、オレンジ、グアバ、青リンゴ。
明るく爽快な印象を与える。
🔥 焙煎・その他:
木、栗、焼き菓子、ほのかな煙。
手炒り茶に多く、奥行きと個性を加える。
🌊 鉱物・海系：
海藻、塩気、ミネラル感。
「清らかな旨味」を作り出す要素。
4️⃣味わいと余韻
🔸 基本の味:
軽やかで優しく、ほんのり甘い。
全体として清らかで繊細な印象。
🔸 余韻:
長く、透明で、爽快。
質の高い緑茶は、清らかで甘
心をすっと目覚めさせるような感覚を残す。
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Các câu hỏi thường gặp :
ホイールの香りと照らし合わせ、正確に香味を表現する。
5️⃣味レベルとテイストタイプ
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ライトタイプ:若草、ジャスミン、軽い渋み。
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ミディアムタイプ:蜂蜜、柑橘、野菜、柔らかな甘み。
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ディープタイプ: 乾燥昆布、木、香ばしさ、長い鉱物的余韻。
6️⃣ホイールを使ったテイスティング方法
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乾いた葉を嗅ぐ:若草・花・野菜の香りを感じる。
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お湯を注ぐ瞬間: 果実や蜂蜜の香りが立ちのぼる。
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味わう：
最初に渋み → 中盤に穏やかな甘み → 後にミネラル感。 -
Các câu hỏi thường gặp :
ホイールの香りと照らし合わせ、正確に香味を表現する。
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