1. 原產地及產區
貴妃烏龍茶是台灣特有的烏龍茶品種,生長和加工於林同省寶祿高原(海拔900-1000公尺)。這裡氣候溫和,雲霧繚繞,富含營養的玄武岩土壤,使茶葉厚實、色澤翠綠,營養豐富。貴妃茶的特色在於,嫩葉經綠蚜輕咬,激活自然發酵過程,散發出蜂蜜和成熟果香的迷人香氣。
2. 收穫
通常在春末或夏季採摘,此時綠葉蟬出現。標準手工採摘為1芽2-3片葉子,選擇10-30%面積的輕咬葉-足以激發風味,同時又能保證葉子的品質。
3.烏龍茶製作過程
採摘 → 在陽光下輕輕萎凋 → 多次翻動葉子,使葉子邊緣輕微氧化 → 用大火翻炒以殺死酵母 → 塑形和揉捏 → 乾燥 → 精煉
輕微的氧化過程和“漏斗咬”會產生天然的蜂蜜香氣,與普通烏龍茶不同。
4. 味道和感覺
深綠色乾茶球。琥珀色的茶湯晶瑩剔透。蜂蜜香氣甜美,略帶成熟桃子和玉蘭的芬芳。柔和的甜味在口中蔓延,回味深長、持久、順滑。八個字概括:蜂蜜香氣、象牙色澤、口感柔和、餘韻悠長。
5. 如何混合
茶葉用量:8–10g/150ml水
溫度:90–95℃
沖洗茶:5秒
第一次堅持:40-50秒,每次逐漸增加10秒
工具:紫砂壺或瓷壺
6. 存儲
避光、防潮、防異味。請將本品存放於密閉的罐子或陶瓷罐中,置於陰涼乾燥處。開封後最佳食用期為6-10個月;未開封的本品可保存長達18個月。