1. 原産地と栽培地域

茶葉の宝庫と称される台湾発祥のドン・フォン・ミー・ニャン（白毫烏龍茶）。現在、この茶葉シリーズはベトナムで研究開発され、その真髄を守りつつ、現地の風味が加わっています。

2. 収穫

完全に手作りで、葉面積の10～30%程度がミドリヨコバイ（Jacobiasca formosana）に軽く食害された若い芽だけを厳選しています。収穫時期は通常、ヨコバイが多数生息する夏に行われ、蜂蜜特有の香りを生み出す天然成分が豊富に含まれています。

3. ウーロン茶の製造工程

収穫→軽く天日干し→60～70％発酵（通常の烏龍茶より発酵度が高い）→軽く揉む→乾燥。
この深い発酵工程により、甘みが増し、蜂蜜のようなフルーティーな香りが広がり、なめらかで上品な後味が残ります。

4. 味と感触

軽く揉み込んだ乾燥茶葉は、赤褐色に蜂蜜の黄色が混ざり、澄んだ琥珀色の茶湯は、天然の蜂蜜の香りと熟した果実の香り、ほのかな白い花の香りが混ざり合います。甘くコクのある味わいで、余韻も長く、喉越しも心地よく、八字熟語で表すと「蜂蜜の香り、甘い味わい、琥珀色、深い余韻」となります。

5. 混ぜる方法

水：90～95℃、湧き水または軟水

お茶の量：6～8g/150ml

お茶をすすぐ：香りを目覚めさせるには5秒

1回目の浸漬時間：40～50秒、その後は徐々に時間を増やします（水の5～6倍）

道具: 紫土製ティーポットまたは磁器製ティーポット

6. 保管

光と臭いを避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。密閉できる缶または陶器の瓶に入れて保存してください。開封後は6～10ヶ月以内にお召し上がりください。未開封の場合は最大18ヶ月間、風味を保ちます。