là cô con gái út cởi mở nhất của “The Three Daughters of Taiwan” (Ba loại trà Ô long làm cho trà Đài Loan trở nên nổi tiếng)

So với các loại trà núi cao khác được trồng ở khu vực cao hơn và cho thu hoạch 2 lần trong năm và mùa xuân và cuối thu, thì trà Tứ Quý được phát triển để trồng ở độ cao thấp hơn và có thể thu hoạch quanh năm mà vẫn mang hương vị hoa tươi “mùa xuân”. Vì có thể thu hoạch quanh năm nên trà có tên gọi là trà Ô long Bốn Mùa và có mức giá dễ chịu.

Đây là một loại trà tuyệt vời với màu nước vàng sáng óng ánh tuyệt đẹp, hương thơm nhẹ nhàng của hoa mùa xuân, mang lại cảm giác ấm áp và dư vị ngọt ngào sạch sẽ thanh thoát. Trà Ô Long bốn mùa có lớp vị đa dạng, được tinh tế mở ra sau thay đổi mỗi lần truyền nước.

Giống chè Tứ Quý rất phù hợp và phát triển rất tốt ở vùng cao nguyên Lâm Đồng cho năng suất và chất lượng cao, được xuất khẩu phần lớn về chính nơi sinh ra nó là quốc đảo Đài Loan.

2. Cách chế biến trà Ô Long Tứ Quý

Giống trà nguyên liệu để sản xuất trà Tứ Quý là giống cây Camellia Sinensis có lá thon nhỏ màu xanh đậm, răng cưa đều với 26-38 đôi răng cưa, có 6 đôi gân lá, lá dày chồi mềm, búp hơi ánh tím.

Cũng như những sản phẩm khác của trà Long Đỉnh, Ô Long Tứ Quý được trồng theo tiêu chuẩn trà sạch, chăm bón bằng phân hữu cơ (rong biển, cám, mật đường…). Trà có mức độ lên men tương đối nhẹ, búp trà vo thành viên tròn bóng màu xanh lục và nâu, khi pha nước trà có màu vàng xanh óng ánh, vị tươi ngon.

Hướng dẫn pha trà Ô Long Tứ Quý

Trà Tứ Quý thuộc nhóm Olong xanh nên cần lưu ý nhiệt độ nước pha trà thấp hơn nước sôi già (khoảng từ 92-96 độ C)

Lượng trà cần thiết: 1 gram trà tương ứng với 20ml nước.

Các bước pha trà cơ bản như sau:

Tráng trà: Cho nước sôi vào ngập trà và đổ nước tráng này đi

Hãm trà: cho nước sôi vào hãm khoảng 30-40 giây là có thể dùng được

Thưởng thức: cho nước trà ra chén tống có dụng cụ lọc để nước trà trộn đều (không bị đậm nhạt) và nước được trong, đẹp mắt. Sau đó, từ chén tống rót sang chén nhỏ hơn để thưởng thức.