パート4：🍃 熱 – 火が茶葉の魂を呼び覚ますとき
▫️香りは必ずしも花や葉から来るわけではありません。火から生まれる香りの層があります。
お茶が高温にさらされると、それぞれの芳香分子が「調理」され始めます。スモーキーでローストされた香り、時にはほのかなナッツの香り、あるいはよく焙煎されたハーブの豊かな香りが生まれます。
▫️ 温度 – 最高の変化を生み出すためのガイド
乾燥と焙煎の段階で、お茶は強力な「試練」を受けます。
高温は水分と湿気を素早く逃がし、深く甘い後味を保ちます。
メイラード反応が起こり、焙煎豆、ハーブ、かすかなスモーキーな香りなど、複雑な香りの層が形成されます。
焙煎後に濃い茶色に変色するお茶があります。これは飲むだけでなく、濃厚で力強く、シャープな味わいで、お茶を淹れる際のアクセントとしても最適です。
▫️ ドンディンウーロン茶 – 独特の辛口風味を持つ逸品
ドンディン茶は、Tri Viet社によって高温で安定した温度で精製され、シャープで情熱的でありながら、決して強すぎない香りが生まれます。このお茶は、一口飲んだだけで、口の中で「沈み込む」ような感覚から、火花のように燃え上がるその味わいにきっと驚かれることでしょう。
▫️ 焙煎ウーロン茶 – グリルミルクティーに最適
強い香り、深い色合い、そして余韻の長い味わいを求めるなら、焙煎ウーロン茶が最適です。
Tri Viet社は、このシリーズを特にブレンドのニーズに応えるように開発しました。グリルミルクティー、チーズクリームティー、または強いベースとなる風味が求められる水出し茶に最適です。
▫️ Tri Viet社では、それぞれの香りが記憶の層となり、「熱」こそが、最も興味深い変化を生み出す源なのです。
焙煎豆の香り、ほのかな煙、舌の奥に感じる甘い焦げた風味がお好きなら、もしかしたら「熱さ」の香りこそが、あなたが紅茶に求めているものなのかもしれません。
軽やかな香りの紅茶がお好きですか？それとも、深く燃えるような香りの紅茶がお好きですか？
コメントを残していただければ、Tra Tri Vietからあなたにぴったりの紅茶のサンプルをお送りします。もしかしたら、あなただけの「お気に入りの香り」が見つかるかもしれませんよ。
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