ベトナム茶の潜在力：高級品、高度な加工、革新的な製品における成長機会

ビジネスにおいて利益を上げるには、コストの最適化と収益の増加という二つの方法があります。この両方を同時に実現するのは困難ですが、古代から現代に至るまでの文化のエッセンスである茶製品においては、さらに困難です。しかし、私は10年以上前に新しい加工プロセスを研究することで、その解決策を見つけました。

台湾の茶産地は、市場で最も人気の高いお茶です。ベトナム茶の生産量を増やすには、国際市場のニーズを満たす製品を生産する必要があります。より高価格のウーロン茶を製造するには、台湾ウーロン茶に見られるような高い品質基準を満たす必要があります。しかし、お茶の品質は標高、土壌、気候といった自然条件に大きく左右されるため、どうすれば良いのでしょうか？

もしベトナムにそのような自然条件がなければ、茶産業の未来は変わらないのでしょうか？

ベトナム茶の発展の可能性

何年も研究を重ねましたが、10年前に答えを見つけました。

当時、台湾からベトナムに至るまで、すべての茶葉会社は天日萎凋法で茶葉を製造していました。私は天日萎凋法を使わない製法を発見しました。この製法は茶師の経験に完全に依存しています。製法に決まった方法はありませんが、茶師は当時の地域の土壌、天候、気候などを深く理解し、柔軟に対応する必要があります。

太陽の下で枯れないお茶を作るこの製法は、コスト削減と収益増加という二つの問題を同時に解決してくれました。この製法のおかげで、人件費を節約し、生産時間を短縮し、バオロックの雨天や晴天に左右されることがなくなりました。

従来のウーロン茶の加工方法に比べて、生産コストが最大 25% 削減されます。

最も重要なのは、この加工によって製品の品質が向上することです。これは、後に台湾の高山茶に匹敵する高品質の製品を作るための基盤にもなります。新しい工程で加工された製品は、茶匠や市場から高い評価を受けており、輸出茶の生産量も大幅に増加しました。

これは私の茶道人生における創造的な仕事であり、製品をますます洗練させ、魂を込めたものにしています。これまで10年以上にわたり、本来の製法を基盤に研究を重ね、より高品質な製品作りに努めてきました。昨年末の台湾訪問では、匠たちから台湾の高山茶に劣らないと認められました。

ベトナムの茶産業にさらに貢献できるよう日々努力することを願い、2025年に向けていくつかの新たな計画が始動しています。

1. お茶の消費動向：国内から世界へ

今日の消費者は、これまで以上に透明性と製品ストーリーを重視しています。原産地、茶葉の品種、生産方法、そして風味といった細部にまでこだわります。企業がこれらの情報を明確に開示することで、茶製品は信頼を獲得できるだけでなく、プレミアムセグメントにおける地位を確立する機会も得られます。

ベトナムのお茶の輸出量は1トンあたり約1,755米ドルに達し、国内消費量はわずか約4万8,000トンであるにもかかわらず、売上高は約7兆5,000億ベトナムドン（約3億2,500万米ドル）に達しており、国内市場の付加価値マージンが高いことを示しています。お茶に物語や経験、絶妙な品質があれば、より高い価格で販売できるのです。

2. ハイエンドセグメントにおける絶好の機会

ベトナムは、高地烏龍茶、季節限定の「シングルロット」茶、希少茶といったプレミアムティーラインの開発に強みを持っています。これにより希少性と独自性が生まれ、プレミアムティーブランドを構築するための確固たる基盤となります。

特に、ベトナムの茶産業は、原料輸出モデルからブランド化と高度な加工へと移行することで、他国に利益をもたらすことなく、付加価値の大部分を国内に留めることができます。

3. 高度な処理とイノベーションが付加価値の鍵

注目すべき革新の一つは、天日凍結製法です。この製法は、従来の製法と比較して生産コストを最大25%削減しながら、天候に左右されずに年間を通して安定した品質を確保できます。これは、Tri Viet Teaブランドが台湾や日本からの輸入茶と自信を持って競争するための貴重なUSP（独自の強み）となっています。

さらに、開発の方向性としては次のようなものが考えられます。

• 農業から加工、精製、包装までのバリューチェーン。
• 製品の多様化: そのまま飲めるお茶、フレーバーブレンド、機能性茶からクラフトティーカップまで。
• クリエイティブなデザイン、芸術的なパッケージ、ストーリーのあるブランドがマーケティング戦略に加わります。

宝鴻には、この状況を変え、「お茶を金に変える」ための多くの有利な資源があります。先日台湾を訪れ、そこでの茶葉製品や、ビジネスとブランディングを通じた発展を目の当たりにし、私が愛する宝鴻のお茶にも、相応の価値がもたらされることを願っています。