Trang chủ / Thư viện trà
Nền tảng tri thức về thế giới trà
Thư viện trà
Nơi ghi chép, phân loại và kể lại câu chuyện của một loài lá đã đi cùng con người hàng nghìn năm.
Thư Viện Trà là nơi lưu giữ và hệ thống hoá toàn bộ kiến thức nền về trà, từ lịch sử hình thành, văn hoá uống trà cho đến các dòng trà tiêu biểu trên thế giới và tại Việt Nam.
Không tiếp cận trà dưới góc nhìn thương mại hay xu hướng ngắn hạn, Thư Viện Trà tập trung vào chiều sâu tri thức, giúp người đọc hiểu trà như một phần của văn minh nhân loại, của đời sống tinh thần và của bản sắc văn hoá qua từng thời kỳ.
Từ những con đường trà cổ xưa, những nghi lễ uống trà trang nghiêm, cho đến cách con người gìn giữ, truyền thừa và thưởng trà, tất cả đều được ghi chép, phân loại và kể lại tại đây.
Thư Viện Trà không phải là nơi dạy pha chế, cũng không phải nơi bán trà. Đây là nền móng tri thức giúp người đọc hiểu đúng về trà, trước khi bước sang việc thưởng thức, pha chế hay kinh doanh.
Chương 1
Lịch sử trà
Hành trình của một loài lá
1.1Nguồn gốc và huyền thoại về tràThần Nông, chiếc lá đầu tiên và cội nguồn cây trà.1.2Trà và các nền văn minh lớnĐường, Tống, Minh và con đường sang Nhật Bản.1.3Trà đến phương TâyThương thuyền, buổi trà chiều và những cuộc xung đột vì trà.1.4Lịch sử trà tại Việt NamTừ cây chè rừng đến nhà máy đầu tiên của người Việt.1.5Vì sao trà được giữ lại suốt hàng nghìn nămNhững lý do khiến trà ở lại với con người.
Chương 2
Văn hoá trà
Cách con người sống cùng trà
Chương 3
Cây trà và vùng trà
Đất, núi, khí hậu và mùa vụ
Chương 4
Sáu dòng trà và nghề chế biến
Từ lá tươi đến lá khô
Chương 5
Những loại trà tiêu biểu
Mỗi vùng một danh trà
Chương 6
Thưởng trà
Nhìn, ngửi, nếm và ngồi cho trọn
Chương 7
Trà và sức khoẻ
Điều khoa học đã nói và chưa nói
Chương 8
Bảo quản và thuật ngữ
Giữ trà và hiểu trà đúng tên
Chưa có bài nào khớp với từ khoá này.
Từ hiểu trà đến pha trà
Khi đã hiểu trà, bước tiếp theo là chọn trà, ủ cốt và pha thành món. Hai trang dưới đây đi tiếp từ nền tảng của thư viện.
Cẩm nang trà pha chếTất cả cẩm nang